Autor: Mirela Marcicev
8361
Zemljano šarenilo
Zemljano šarenilo
Sastojci
Potrebno je:
- 1 srednja dimnjena butkica
- 4 veća krompira
- 2 veće šargarepe
- 2 veze zeleni
- 2 koluta celera
- 200 g većih šampinjona
- 1 glavica crni luk
- 1 glavica crveni luk
- 1/2 praziluka (samo zeleni deo)
- 4 čena belog luka
- lorber
- začin
- biber
- crvena paprika
- peršun
- 200 ml neutralne pavlake
- 1,5 dl belog vina
Priprema
-
Butkicu oprati, preseći na 3 dela i probariti 15 minuta. U zemljanoj posudi redjati sve sastojke, osim neutralne pavlake i vina. Sve dobro izmešati sa butkicom. Ne stavljati ni vode ni masti (ulja).
-
Poklopiti zemljanu posudu i staviti da se peče na 200 stepeni 2 sata.
-
Nakon toga izvaditi posudu iz rerne, preliti je neutralnom pavlakom i vinom. Zapeći jos pola sata-sat, dok ne uhvati gore koricu.
-
Servirati uz zelenu salatu i jednu čašu suvog belog vina.
Komentari