Gulaš od leblebija

Priprema

1. Leblebije preliti vodom i ostaviti preko noći da nadođu. Sutradan prosuti vodu i naliti novu pa je skuvati. Iseckati crni i crveni luk i prodinstati ga na maslinovom ulju. Kada počne da se cakli dodate iseckan beli luk, skuvane leblebije, paradajz pelat i seckanu papriku. Po potrebi dodati i malo vode kako bi se sve lepo ukrčkalo. Staviti suve začine i pustite da se sve krčka jedno 20 minuta. Pred kraj dodati svež bosiljak. Kus kus preliti vrelom vodom i poklopiti kako bi nabubreo i upio vodu. Kada je gotov proći kašikom kroz njega i služiti ga sa gulašom.