Pire od belog pasulja (papula) posno

Priprema

1. Pasulj oprati, potopiti u vodu i ostaviti da prenoći. Sutradan isprati naliti mlakom vodom i prokuvati. Procediti, isprati i naliti drugom vodom, dodati seckan crni luk i lovor, soli i bibera po ukusu.
2. Kada je skuvan pasulj, izvaditi lovor procediti ostaviti malo vode u kojoj se kuvao. Ulje staviti da se greje, za to vreme izmiksati pasulj. Ako je potrebno dodati malo vode.
3. Vrelo ulje lagano dodavati u pasulj i nastaviti sa miksanjem da se ujednači.
4. Za preliv pomešati vodu, ulje i sirće dodati seckan beli luk i malo posoliti. Sipati preko papule.