lako 4 osoba
30 min
2671
Svinjski kotleti i zaljućen krompir (Maeun Gamja Jorin)

Sastojci

Za Krompir

  • 1 kg krompira
  • 1/2 većeg narezanog crvenog luka
  • 2 čena iseckanog belog luka
  • 3 kašike soja sosa
  • 2 kašike ljute aleve paprike
  • 1 šolja vode
  • 1 kašičica šećera

Kotleti:

  • 4 Kotleta
  • so i biber
  • rukohvat timijana
  • 3 kašike putera
  • maslinovo ulje za prženje

Za Salsa od paprike:

  • 3 sveže paprike babure
  • 1 crveni luk
  • 1 kašika šećera
  • 1 čen belog iseckanog luka
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • mali rukohvat bosiljka

Priprema

  1. Prošremimo sastojke. Svinjski kotleti i zaljućen krompir (Maeun Gamja Jorin)
  2. Krompir: Dodajte krompir, crni luk, beli luk, soja sos, ljutu alevu papriku i šećer u šerpu. Promešajte sve sa varjačom. Dodajte sardine i vodu. Pokrite i kuvajte 10 minuta na srednjoj temperaturi. Otvorite i mešajte. Pokrite i smanjite temperaturu. Kuvajte još 15 minuta sve dok krompir nije potpuno kuvan, ali ne raspadnut.
  3. Kotleti: Zagrejte tiganj. Dodajte maslinovo ulje. Posolite i pobiberite kotlete. Isecite ivice na nekoliko mesta, kako biste izbegli da se meso saviia. Stavite ih u tiganj na srednju temepraturu i pecite obe strane oko 7 minuta. Tokom pečenja dodajte sježi timijan i malo putera. Dodajte zdrobljeni beli luk. Posipajte puterom i uljem iz tiganja za vreme pečenja. Pustite meso da se odmara isto toliko vremena koliko ste ga pekli. Svinjski kotleti i zaljućen krompir (Maeun Gamja Jorin)
  4. Salsa od paprike: Očistite 3 paprike i isecite na trake. Isecite luk u kolutove. Dodajte malo maslinovog ulja u tiganj i pecite paprike i i luk na srednjoj temperaturi. Dodajte beli luk, vinsko sirće i 1 kašiku šećera. Ovo bi trebalo da bude spremno i karamelizovano za oko 8 minuta. Pospite rezane listove bosiljka i mešajte. Svinjski kotleti i zaljućen krompir (Maeun Gamja Jorin)
  5. Ovako. Svinjski kotleti i zaljućen krompir (Maeun Gamja Jorin)
Savet

U originalnom koreanskom receptu stavlja se i suva riba sardina ili ringlice. Ja nisam imala a vi slobodno stavite. Ja sam koristila mlad krompir, Perla, a naravno ovo se može praviti i sa drugom vrstom krompira Ovo je zaista veoma brzo spremljeno jelo. Krompir ima malo teško ime, jer recept potiče iz Koreje ali se zato jako fino pojede. Salsa od paprike i luka je jos jedna od dimenzija u ukusu. Svakkako probajte nije uopšte teško.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari