Roli poli Njokice

Priprema

1. Dobro oprati spanać i kuvati par minuta u kipućoj vodi. Iscedite ga, sito iseckajte pa dodajte čen usitnjenog belog luka i pobiberite. Meso isečite na šnicle pa svaku izlupajte, posolite i pobiberite po ukusu. Na sredinu stavite po malo spanaća i motajte u rolnice, probodite polovinom čačkalice da se ne odviju prilikom pečenja.
2. U tiganj stavite par kašika ulja i 50 g putera da se istopi i pečite šnicle na tihoj vatri dok ne porumene.
3. Njoke: Sipati u šerpu pola lite mleka i kašiku putera kuvati dok ne provri,a onda polako dodavati griz i na tihoj vatri kuvati dok se griz skroz ne zgusne. Ostaviti da se dobro ohladi.
4. Ulupati sneg od tri belanceta. U ohlađen griz umutiti 3 žumanca, 100 g narendanog kačkavalja, pola kašičice soli i onda dodati ulupana belanca, sve dobro sjediniti. Staviti vodu u šerpu da provri i onda malom kašičicom vaditi male njoke i spuštati u vodu da se kuvaju. Kada isplivaju na površinu njoke su gotove.
5. Sos: U šerpi istopiti 100 g putera sa par kašika ulja, pa propržiti brašno i dodati sitno seckanu slaninu. Polako nalivati pola litre mleka, uz stalno mešanje, da se ne stvore grudvice.
6. Kada sos počne da vri dodati 100 g rendanog kačkavalja, sitno seckani beli luk, biber i so po ukusu. Kuvati uz stalno mešanje, dok se ne zgusne. Njoke pomešati sa sosom i služiti kao prilog uz rolovano meso. PRIJATNO! Nadam se da ćete uživati!