Mini hamburger zalogajčići

AUTOR: srednje 6 osoba 100 min
Mini hamburger zalogajčići zoom

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 80 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 40 g svežeg kvasca
  • 120 ml tople vode
  • 120 ml mleka

Za deo sa mesom:

  • 600-700 g mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po želji aleve paprike
  • po želji origana
  • po želji bosiljka

Još:

  • 150 g rendanog kačkavalja
  • 100 ml kečapa
  • 200 g ajvara
  • 1/2 pakovanja maslaca
  • 1 kašičica origana

Priprema

1

Najpre pripremiti testo. U toploj vodi razmutiti kvasac sa po kašičicom šećera i kašičicom brašna. Brašno prosejati u dublji sud za mešenje, pa mu dodati nadošli kvasac i ostale sastojke za testo redom. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke i ostaviti ga da nadođe oko 20 minuta.

2

Za to vreme pripremiti hamburger. Luk sitno iseckati, pa ga dodati mesu. Zatim dodati i sodu bikarbonu, soli i bibera po ukusu. Na kraju staviti origano, alevu papriku i bosiljak (ili neku drugu omiljenu kombinaciju začina). Sve dobro umesiti rukama, a onda formirati veliku pljeskavicu (veličinu odrediti u zavisnosti od pleha u kome će se peći). Staviti je zatim u dobro podmazan pleh i peći oko 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.

3

Nakon što je testo nadošlo, premesiti ga i podeliti na male loptice. Svaku lopticu još malo umesiti, pa ređati u okrugli podmazani pleh.

4

Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Ispečene pogačice ostaviti da se prohlade, pa ih poprečno preseći tako da dobijemo dve kore-podlogu i „poklopac“.

5

Prvi deo ispečenog testa ostaviti u plehu. Pomešati ajvar i kečap, pa ovim premazati podlogu u plehu. Preko ovoga staviti ispečenu pljeskavicu.

6

Posuti je obilno rendanim kačkavaljem. Sve poklopiti onim drugim rasečenim delom testa.

7

Maslac otopiti na laganoj vatri, pa mu dodati kašičicu origana i sve dobro promešati. Ovom smesom preliti gornji deo testa. Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pet minuta tek da se malo zapeče, a kačkavalj lepo otopi.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Sandra Stojiljković CvetkovićDecember 12, 2018, 1:56 am
0

Hvala svimasmile

Milica KolarovOctober 29, 2018, 11:47 am
0

Odlicna ideja, predobro izgleda!! smile

Tijana September 22, 2018, 6:40 am
0

Lepo

X
Banana hleb - Video Recept