srednje 6 osoba
100 min
2002
Mini hamburger zalogajčići

Sastojci

Za testo:

  • 700 g brašna
  • 80 ml ulja
  • 2 jajeta
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 40 g svežeg kvasca
  • 120 ml tople vode
  • 120 ml mleka

Za deo sa mesom:

  • 600-700 g mlevenog mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • po želji aleve paprike
  • po želji origana
  • po želji bosiljka

Još:

  • 150 g rendanog kačkavalja
  • 100 ml kečapa
  • 200 g ajvara
  • 1/2 pakovanja maslaca
  • 1 kašičica origana

Priprema

  1. Najpre pripremiti testo. U toploj vodi razmutiti kvasac sa po kašičicom šećera i kašičicom brašna. Brašno prosejati u dublji sud za mešenje, pa mu dodati nadošli kvasac i ostale sastojke za testo redom. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke i ostaviti ga da nadođe oko 20 minuta. Mini hamburger zalogajčići
  2. Za to vreme pripremiti hamburger. Luk sitno iseckati, pa ga dodati mesu. Zatim dodati i sodu bikarbonu, soli i bibera po ukusu. Na kraju staviti origano, alevu papriku i bosiljak (ili neku drugu omiljenu kombinaciju začina). Sve dobro umesiti rukama, a onda formirati veliku pljeskavicu (veličinu odrediti u zavisnosti od pleha u kome će se peći). Staviti je zatim u dobro podmazan pleh i peći oko 20-25 minuta u rerni zagrejanoj na 200 stepeni. Mini hamburger zalogajčići
  3. Nakon što je testo nadošlo, premesiti ga i podeliti na male loptice. Svaku lopticu još malo umesiti, pa ređati u okrugli podmazani pleh. Mini hamburger zalogajčići
  4. Peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 25-30 minuta. Ispečene pogačice ostaviti da se prohlade, pa ih poprečno preseći tako da dobijemo dve kore-podlogu i „poklopac“. Mini hamburger zalogajčići
  5. Prvi deo ispečenog testa ostaviti u plehu. Pomešati ajvar i kečap, pa ovim premazati podlogu u plehu. Preko ovoga staviti ispečenu pljeskavicu. Mini hamburger zalogajčići
  6. Posuti je obilno rendanim kačkavaljem. Sve poklopiti onim drugim rasečenim delom testa. Mini hamburger zalogajčići
  7. Maslac otopiti na laganoj vatri, pa mu dodati kašičicu origana i sve dobro promešati. Ovom smesom preliti gornji deo testa. Staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni na pet minuta tek da se malo zapeče, a kačkavalj lepo otopi. Mini hamburger zalogajčići

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari