Ćevapi sa prilogom od pečuraka i belog sosa
Sastojci
Smesa za ćevape:
- 500 g obarenog krompira
- 500 g mešanog mlevenog mesa
- 1 veća glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 1 grančica peršuna
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1/2 kašičice bibera
- 1 jaje
- 1 žumance
Za prženje:
- 1 belance
- 200 g prezli
- 500 ml ulja
Prilog od pečuraka:
- 2 glavice crnog luka
- 2 čena belog luka
- 50 ml ulja
- 400 g pečuraka
- po ukusu so
Beli sos:
- 1 čaša kisele pavlake
- 100 g majoneza
- 2 kisela krastavčića
- 1/2 kašičice šušene mirodjije
Priprema
- Obaren krompir izgnječiti. Dodati sitno seckani crni i beli luk i sve izmešati. Dodati meso, začine, jaje i žumance. Smesu umesiti rukama.
- Parviti ćevape. Umakati u umućeno belance pa u prezle i pržiti na ulju. Ređati na ubrusu da se ocede od viška ulja.
- Prilog od pečuraka: Pečurke oprati, očistiti i izrezati na listiće. Glavicu luka i beli luk očistiti i iseći na kocke. Luk pržiti na ulju dok porumeni. Posoliti po ukusu. Dodati pečurke i dinstati dok omekšaju. Može se doliti i voda ukoliko je potrebno.
- Beli sos: Krastavčiće iseći na kockice. Dodati pavlaku, majonez i mirodjiju. Sve lepo izmešati i ostaviti u frižideru da se sastojci sjedine.
Komentari