Rolnice od piletine sa avokadom i slaninom

Priprema

1. Belo meso izlupati čekićem za meso, kako bi bila što tanja (da bi se lakše umotala). Na svaki komad mesa staviti deo pirea od avokada saviti krajeve i sve zamotati u rolnicu, kao sarmu. Na najlonsku foliju poređatu slaninu, a preko slanine staviti rolnicu piletine. Uz pomoć folije sve umotati u slaninu i ostaviti u frižider da se ohladi i stegne. Rernu uključiti da se greje na 200°C. Napravljene mesne rolnice staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje. Pileće rolnice sa avokadom u slanini pecite 15-20 minuta dok se meso ne ispeče. Napomena: Slanina treba da je vrlo tanko nasečena, a po jednoj rolnici belog mesa je potrebno 5-6 režnjeva slanine, što zavisi od širine, odnosno visine. Bitno je da slanina bude mesnata, kako se ne bi sasvim istopila prilikom pečenja.
2. Od avokada napraviti guacamole na sledeći način: Meso avokada izvaditi iz kore i izgnječite u pire, pa mu dodajte mu sitno iseckani paradajz i papriku, kao i korijander, sok i narendanu koru limete. Posolite, pobiberite i izmešajte.
3. Kao prilog uz ovo jelo služiti prženi pomfrit od kelerabe ili mešavinu barenog povrća.