Banatski kupus
Sastojci
Potrebno je:
- 400 g svinjskog mesa
- 400 g kiselog kupusa
- 50 g ulja
- 1 velika glavica crnog luka
- 100 g pirinča
- 2 par kranjskih kobasica
- 1/4 l pavlake
- malo mrvica
- 50 g maslaca
- so
- majoran
- paprika
- biber
- beli luk
- kim
Priprema
- U sitno iseckan i prženi crni luk stavimo na kocke narezano svinjsko meso, začinjeno solju, majoranom, paprikom, biberom i dobro zgnječenim češnjem belog luka, sve stavimo u lonac, poklopimo i dinstamo u sopstvenom soku dok ne omekša.
- U podmazanu i mrvicama posutu činiju od vatrostalnog materijala stavimo jednu trećinu kupusa, dodamo malo soli i kima. Preko toga dolazi polovina količine mesa, polovina u sitne kocke isečena kobasica i povina pirinča, zatim opet kupus, pa druga polovina ovih istih priloga. Poslenji sloj je kupus.
- Na kraju sve prelijemo pavlakom, pospemo mrvicama i stavimo malo rastopljenog maslaca. Treba peći u vrućoj pećnici oko 1 čas.
Komentari