Autor:
srednje 6 osoba
60 min
3133
Sogan dolma (3)

Sastojci

Potrebno je:

  • oko 450 g mljevene junetine
  • 100 g pirinča (okruglo zrno)
  • 1 šargarepa
  • malo vlasca
  • so
  • biber
  • mješavina začina
  • 4-5 većih glavica crnog luka
  • 1 kašika koncentrata paradajza
  • malo ulja
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašičica mljevene, crvene paprike
  • 1 kašika sirćeta

Priprema

  1. Oguliti luk, pa zarezati vrhove u obliku x. Staviti u ključalu vodu, u koju ste dodali sirće, pa kuhati nekih 7 minuta (luk se ne smije prekuhati). Kuhan luk odmah prebaciti u ledenu vodu. Kada se ohladi, pažljivo razdvajati slojeve. Sjediniti mljeveno meso, pirinač, sitno rendanu šargarepu i sitno rezan vlasac. Dodati začine (so, biber, mješavina začina, mljevena crvena paprika). Sve dobro promiješati, pa puniti "košuljice" luka. Redati jednu do druge u šerpu. Sogan dolma (3)
  2. Kada se sastojci utroše, preliti vrelom vodom (tako da voda u potpunosti prekrije lukovice)! Poklopiti poklopcem, pa kuhati oko 40 minuta. Po potrebi dosuti vodu u toku kuhanja. Dodati koncentrat paradajza. Na malo ulja propržiti brašno, pa dodati i mljevenu papriku, maknuti sa vatre, pa sipati tečnost iz šerpe (nekih 150 ml). Dobro umutiti, da nema grudica. Zatim, sve preliti preko lukovica. Krčkati još nekih 5 minuta. Poslužiti toplo. Sogan dolma (3)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Erna
    Hvala, Slavice! Istina - 3 u 1! wink
  • Erna
    Istim nadjevom sam punila i paprike, dok u tikvice nisam stavljala pirinač, već sam dodala paradajz, šargarepu...Tako da, dobro Vam se čini, Marina! Na slici, pored sogan dolme, jesu i punjene paprike!
  • Erna
    Hvala, Aleksandra!
  • Slavica
    Veoma dobro ste se dosetili i dobili tri u jednom.Odličan izbor.
  • Marina Lekic
    Cinimi se da su punjene paprike na slici.
  • Aleksandra
    Ukusno