Vegetarijanski Tacos

AUTOR: lako 4 osoba 40 min
Vegetarijanski Tacos zoom

Sastojci

Za torttilje:

  • 1 šolja (200 ml) finog kukuruznog brašna
  • 1 šolja pšeničnog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • oko 200 ml vode
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za nadjev:

  • 1 glavica crnog luka
  • 3 paprike
  • 1 manja tikvica
  • 1 paradajz
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 3-4 kašike mexičkog sosa

Avokado sos:

  • 1/2 zrelog avokada
  • 120 g konzerviranog slanutka/leblebije
  • 1 čen bijelog luka
  • 1 limun ili limeta (sok)
  • po ukusu bibera
  • malo kokosovog ili soya mlijeka ili vode

i još:

  • 1/2 avokada
  • 120 g slanutka
  • malo svježeg peršuna

Priprema

1

Na ulju propržiti sitno sjeckan luk; kad postane staklast, dodati narezane paprike. Kratko pržiti, pa dodati i tikvicu (oguljenu, očišćenu od sjemenki i narezanu na kockice). Pržiti par minuta, začiniti po ukusu (so, biber), pa dodati i paradajz (oljušten i narezan), kao i protisnuti češnjak. Krčkati, dok povrće omekša. Dodati i mexički sos, pa još kratko krčkati. Ukoliko nemate mexički sos, možete dodati 100 ml pasiranog paradajza, po ukusu mljeveni čili ili svježu ljutu papričicu.

2

Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so i prašak za pecivo. Dodati vodu i ulje, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti da "odmori" 10-tak minuta.

3

Podijeliti tijesto na 8 loptica; svaku tanko razvaljati na pobrašnjenoj radnoj plohi. Peći u zagrijanoj tavi (najbolje kamenoj), bez ili sa vrlo malo ulja.

4

Pečene tortille redati jednu na drugu; pokriti krpom i staviti u vrećicu, dok sve ne ispečete. Avokado krema: Slanutak isprati vodom i posušiti. Polovinu izdvojiti za nadjev, a polovinu za kremu. Sjediniti sa polovinom avokada, češnjakom, sokom od limuna ili limete. Začiniti: so, biber. Izmiksati u blenderu. Po potrebi dodati mlijeko, jogurt ili običnu vodu, kako krema ne bi bila pregusta.

5

Gotove tortille filovati: malo nadjeva, malo slanutka, avokado sos...

6

... listići narezanog avokada. Posuti svježim peršunom.

7

Poslužiti toplo, uz avokado sos.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Budite prvi i komentarišite!
X
Meggle nagradni konkurs