Autor:
lako 4 osoba
40 min
1164
Vegetarijanski Tacos

Sastojci

Za torttilje:

  • 1 šolja (200 ml) finog kukuruznog brašna
  • 1 šolja pšeničnog brašna
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • oko 200 ml vode
  • 1 kašika maslinovog ulja

Za nadjev:

  • 1 glavica crnog luka
  • 3 paprike
  • 1 manja tikvica
  • 1 paradajz
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera
  • 3-4 kašike mexičkog sosa

Avokado sos:

  • 1/2 zrelog avokada
  • 120 g konzerviranog slanutka/leblebije
  • 1 čen bijelog luka
  • 1 limun ili limeta (sok)
  • po ukusu bibera
  • malo kokosovog ili soya mlijeka ili vode

i još:

  • 1/2 avokada
  • 120 g slanutka
  • malo svježeg peršuna

Priprema

  1. Na ulju propržiti sitno sjeckan luk; kad postane staklast, dodati narezane paprike. Kratko pržiti, pa dodati i tikvicu (oguljenu, očišćenu od sjemenki i narezanu na kockice). Pržiti par minuta, začiniti po ukusu (so, biber), pa dodati i paradajz (oljušten i narezan), kao i protisnuti češnjak. Krčkati, dok povrće omekša. Dodati i mexički sos, pa još kratko krčkati. Ukoliko nemate mexički sos, možete dodati 100 ml pasiranog paradajza, po ukusu mljeveni čili ili svježu ljutu papričicu. Vegetarijanski Tacos
  2. Sjediniti kukuruzno i pšenično brašno, so i prašak za pecivo. Dodati vodu i ulje, pa zamijesiti tijesto. Ostaviti da "odmori" 10-tak minuta. Vegetarijanski Tacos
  3. Podijeliti tijesto na 8 loptica; svaku tanko razvaljati na pobrašnjenoj radnoj plohi. Peći u zagrijanoj tavi (najbolje kamenoj), bez ili sa vrlo malo ulja. Vegetarijanski Tacos
  4. Pečene tortille redati jednu na drugu; pokriti krpom i staviti u vrećicu, dok sve ne ispečete. Avokado krema: Slanutak isprati vodom i posušiti. Polovinu izdvojiti za nadjev, a polovinu za kremu. Sjediniti sa polovinom avokada, češnjakom, sokom od limuna ili limete. Začiniti: so, biber. Izmiksati u blenderu. Po potrebi dodati mlijeko, jogurt ili običnu vodu, kako krema ne bi bila pregusta. Vegetarijanski Tacos
  5. Gotove tortille filovati: malo nadjeva, malo slanutka, avokado sos... Vegetarijanski Tacos
  6. ... listići narezanog avokada. Posuti svježim peršunom. Vegetarijanski Tacos
  7. Poslužiti toplo, uz avokado sos. Vegetarijanski Tacos

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!