Paradajz punjen sočivom, ječmom i vegan sirom
Sastojci
Potrebno je:
- 4 paradajza
Za fil:
- 30 g zelenog sočiva
- 30 g ječma
- 1 glavica crnog luka
- 50 ml supe od povrća
- 100 g vegan sira
- 4 kašike maslinovog ulja
- 1/2 vezice seckanog peršuna
- morska so
- biber
Priprema
-
U dva odvojena suda ostavite sočivo i ječam u hladnoj vodi da prenoći, a zatim ga kuvati 15 minuta. Oljuštiti i sitno iseckati crni luk i propržiti ga na maslinovom ulju da bude staklast.
Dodati sočivo i ječam, poklopiti i kratko prodinstati (oko 5-6 minuta) dolivajući supom od povrća. Kada tečnost ispari iz sočiva i ječma umešati biljni (vegan) sir. Dodati sitno seckan list peršuna i začinite fil solju i biberom.
-
Operati paradajz, odseći im vrhove (kao poklopac) pažljivo izvaditi središnji deo pomoću kašičice. Začiniti unutrašnjost paradajza sa malo soli I biberom i napuniti ih mešavinom sočiva, ječma i vegan sira.
Komentari