Pilav (14)

Priprema

1. Iseckati šargarepu i luk, i na malo ulja i vode dinstati. Nakon 10-15 minuta dodati batake i karabatake.
2. Za to vreme posebno oprati pirinač, a potom ga obariti, paziti da se ne prekuva. Procediti i isprati ga vodom.
3. Nakon oko pola sata, 45 minuta, kada pileće meso bude skoro gotovo, izvaditi ga na tanjir, prohladiti i po želji odvojiti od kosti svo meso (može i da ostane u komadu).
4. U vatrostalnu činiju ili dublju tepsiju pomešati pirinač, meso, dinstani luk i šargarepu, dodati začine (suvi biljni začin, biber, peršun, origano, po ukusu), još malo ulja, dobro promešati sve i zapeći još 20ak minuta na oko 200 stepeni.
5. Po ovom receptu pirinač bude rastresit, suv, svako zrno se razdvaja, može da se jede i kao hladan obrok.