Lazanje (23)
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g gotovih kora za lazanje
- 500 g mlevenog mesa
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašikica začinske mlevene paprike
- 3 kašike paradajz pirea
- 1 mala kasikica origana
- 3 kašike vode
- 3 kašike ulja
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi začin
Bešamel sos:
- 3 pune kašike brašna
- 50 g putera
- 500 ml mleka
- 3 kašike ulja
- 200 ml neutralne pavlake
Ostalo
- 250 g kačkavalja
- ili nekog drugog sira (trapist, edamer....)
Priprema
-
U lonac staviti vodu da provri pa spustiti kore za lazanje 2-3 minuta da se probare. Izvaditi i iscediti.
-
Iseckati crni luk pa staviti na ulju da se malo prodinsta.
Kad luk omekša dodati meso, so, biber, suvi začin, origano, začinsku mlevenu papriku, paradajz pire, dve tri kašike vode.
Dinstati oko desetak minuta pa skloniti sa vatre.
U šerpu staviti puter i ulje. Kada se puter otopi dodati brašno.
Upržiti malo, naliti mlekom i pomešati. Kada počne da se zgušnjava dodati neutralnu pavlaku. Sve lepo izmešati i ostaviti da se kuva desetak minuta. Mešati da ne zagori.
Sos treba da je malo redji (ako je potrebno dodati jos malo mleka).
-
Namastiti tepsiju pa staviti red testenina, red mesa pa red sosa i preko sosa narendani sir.
Postupak ponoviti jos 2 do 3 puta.
Na kraju odgore narendati sir i staviti da se peče na 200 stepeni oko 30 minuta,
-
Kad je gotovo isključiti rernu izvaditi lazanje posuti još malo sira i vratiti u još vruću rernu samo dok se sir istopi.
Savet
Ja sam ovaj put pravila u pola mere.
Komentari