lako 4 osoba
150 min
9823
Posna sarma na moj način

Sastojci

Potrebno je:

  • 9 listova kiselog kupusa
  • 1 kašika slatke mlevene crvene paprike
  • malo ulja
  • 3 lovorova lista

Za nadev:

  • 100 g belog hleba
  • 1 čen belog luka
  • 1 glavica luka
  • 100 g šargarepe
  • 50 g pirinča
  • malo bibera mlevenog
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 1 kašičica slatke mlevene crvene paprike
  • malo soli
  • 100 ml mineralne vode

Priprema

  1. Beli luk oljuštiti i izgnječiti ili sitno iseckati. Luk oljuštiti i sitno iseckati. Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na kolutove. Hleb iseći na kockice. Hleb na malo ulja kratko propržiti. Posna sarma na moj način
  2. Na malo ulja propržiti lik, pirinač i šargarepu svako posebno. U jednu posudu u kojoj će te pripremati nadev staviti ispržene kockice hleba, ispržen luk, izgnječen beli luk, ispržen pirinač, isprženu šargarepu, dodati biber, so crvenu mlevenu papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i so i promešati. Na kraju dodati mineralnu vodu i sve dobro promešati. Posna sarma na moj način
  3. U prodavnici sam nabavila ispružene listove kiselog kupusa (ne u glavici), a kako su listovi dosta veliki, listove sam presavila i isekla oko 2-3 cm sa strane. Ostatke odrezanog kupusa sam isekla na rezance. Koren svakog lista kupusa istanjite oštrim nožem. Na svali list kiselog kupusa stavte 2 kašike pripremljenog nadeva. Posna sarma na moj način
  4. Uvijte sarme. Od ove količine nadeva dobila sam 8 kom. sarmi. Posna sarma na moj način
  5. Za kuvanje sarmi koristila sam šerpu promera 24 cm. Stavite šerpu sa malo ulja na vatru da se ulje zagreje, na ulje stavite mlevenu crvenu papriku, kratko propržite uz mešanje, zatim stavite iseckani kiseli kupus te promešajte. Posna sarma na moj način
  6. Na kiseli kupus složite sarme. Posna sarma na moj način
  7. Prelitjte sa toliko vode da ogrezne, stavite lovorovo lišće. Posna sarma na moj način
  8. Sarme prekritjte sa jednim listom kiselog kupusa. Ako su listovi manji koristite toliko listova da pokrijete sarme. Posna sarma na moj način
  9. Sarme kuvajte na laganoj vatri. Sarme nakon jednog sata kuvanja imaju još dosta tekućine u kojoj su se kuvale. Posna sarma na moj način
  10. Sarme su gotove kada upiju skoro svu tekućinu u kojoj su se kuvale cca 2 sata. Posna sarma na moj način
  11. Kada su sarme kuvane, skinite gornji list. Posna sarma na moj način
  12. Vidljivo je da su sarme prilikom kuvanja upile svu tekućinu u kojoj su se kuvale. Posna sarma na moj način
  13. Po želji možete ih kratko zapeći u rerni na 180 stepeni, da budu odozgora blago rumene. Malo prohladiti pa servirati. Posna sarma na moj način
Savet

Jednom davno, negde oko 1995 godine jela sam hladnu posnu sarmu kod prijateljice koja uvek kuva odokativno i sarma me oduševila. Prijateljica mi je kazala šta ide u sarmu i evo njenog recepta doslovce: hleb iseći na kockice. Luk propržiti na ulju, dodati crvene mlevene paprike, sve to dodati na hleb, dodati biber, pirinač dobro izmešati i kašikom stavljati na listove kiselog kupusa i praviti sarme, Staviti u šerpu, preliti vodom i kuvati. Napomena: Jesti hladno. Kako je prošlo dosta vremena od kada sam jela sarmu pripremljenu na taj način ne sečam se šta je prevladavalo... da li je to bio hleb ili pirinač... jednostavno sam zaboravila. Kako sam u zamrzivaču imala lepe kistove kupusa odlučila sam da napravim posnu sarmu sa sastojcima po navedenom receptu s tim da sam dodala šargarepu i započela eksperiment u količini i pripremi potrebnih napred navedenih namirnica. Veoma sam zadovoljna rezultatom.... sarmice su mi izuzetno prijale.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Draga imenjakinjo .... uvali i suprugu mislim da uopste nece skapirati da nema mesa ... (bar ja imam takav utisak kada jedem ovu sarmu) jedino sti nema suvog mesa. Suprig i ja smo bili bas ljubitelji mrsne sarme i mislila sam da je nista ne moze zameniti ... meni je ova sarma stvarno super smile Pozdrav draga i cuvaj se smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Hoću mila,isprobaću.Moj muž ne voli baš posnu sarmu,dete ko dete(oni glasaju za mrsnu sarmu),a za mene jednu da kuvam...Ali,obzirom da imam kiseli kupus koji sam potopila i predivan je,za sebe ću spremiti.Petkom postim i eto meni predivnog ručka.Javljam utiske čim je budem spremala.Puno te grlim i ljubimsmile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vam drage kulinarke Slavica, Vesna, Tijana Verica i Terezija! Vesna bilo bi mi jako drago da isprobas ovaj moj recept ... 4 dana sam ovuposnu sarmu imala za ručak i bilo mi je žao što je više nema.Lagana je a zasitna, taman koliko treba smile
  • Terezija Erić
    Odlična posna sarma Vesna
  • Verica Nikolić
    Odlična sarma mila smilesmile
  • Tijana
    Odlična sarma
  • Vesna Pavlovic 271
    Draga imennakinjo,dodajem u omiljene.Biće isprobano.Nisam spremala posnu sarmu na ovakav način.Pozdravljsm te,milasmile
  • Slavica
    Savršena,a i ono kada nam je preko glave mesnate hrane.