Svinjetina u luku pečena u rerni
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g svinjske plećke u kockama
- malo soli
- malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
- malo bibera mlevenog
- 4 zrna kleke – izdrobljena
- 2 čena belog luka
- 1 kašičica mlevene crvene paprike
- 1 kašika prezli
- 200 g luka
- malo maslinovog ulja
- 50 ml kvalitetnog belog vina
- 50 ml vode
Priprema
-
Beli luk oljuštiti, izgnječiti ili sitno iseckati. Izgnječenom ili sitno iseckanom belom luku dodati so, mešavinu mediteranskog začinskog bilja, mleveni biber, izdrobljena zrna kleke i crvenu mlevenu papriku. Pripremljenu mešavinu začina utrljati u kockice mesa.
U zemljani sud staviti malo maslinovog ulja i rasporediti začinjeno meso.
Preko mesa posuti prezle.
-
Luk oljuštiti, prepoloviti, iseći na tanke režnjeve i posoliti. Tako pripremljen luk rasporediti preko mesa u zemljanom sudu.
Posipati sa malo mešavine mediteranskog začinskog bilja i mlevenene crvene paprike te preliti vinom i vodom.
-
Zemljani sud poklopiti i staviti u zagrejanu rernu na 190 stepeni. Nakon 80 minuta zemljani sud izvaditi iz rerne te skinuti poklopac.
-
Lagano promešati.
-
Vratiti u rernu da se otkriveno malo zapeče cca 10 minuta.
-
Servirati uz prilog po želji. Ja sam servirala sa restovanim krompirom.
Savet
Kada je zbog policijskog časa ograničeno kretanje i svaki dan liči na onaj prethodni, odlučila sam da mi barem u hrani svaki put bude nešto drugačije, nekada davno isprobano ili osmišljeno tokom izrade.
Komentari