Autor: Sonja Pavlović
4818
Pavlove ćuftice
Pavlove ćuftice
Sastojci
Potrebno je:
- 750 g teletine bez kostiju
- 2 glavice crnog luka
- 125 ml ulja
- 200 ml pavlake
- 400 ml neutralne pavlake
- 125 g prezli
- 50 g putera
- ulje
- so
- biber
Priprema
-
Teletinu samleti na mašini za mlevenje. Crni luk iseći na kockice, a zatim propržiti na malo ulja da porumeni. Polovinu prezli sjediniti sa 150 ml pavlake i dobro izmešati.
-
U odgovarajuću posudu sjediniti mleveno meso, dinstani luk, mešavinu prezli i pavlake i začiniti po ukusu. Sastojke promešati, a potom sve zajedno još jednom samleti.
-
Od pripremljene smese, nauljenim rukama oblikovati ćuftice.
-
Uvaljati ih u preostale prezle, a zatim kratko propržiti na vrelom ulju da porumene.
-
Vatrostalnu posudu premazati puterom i u nju poslagati pržene ćuftice.
-
Preliti ih mešavinom preostale kisele i neutralne pavlake, a odozgo prekriti listovima putera.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.
Komentari