Pavlove ćuftice

Priprema

1. Teletinu samleti na mašini za mlevenje. Crni luk iseći na kockice, a zatim propržiti na malo ulja da porumeni. Polovinu prezli sjediniti sa 150 ml pavlake i dobro izmešati.
2. U odgovarajuću posudu sjediniti mleveno meso, dinstani luk, mešavinu prezli i pavlake i začiniti po ukusu. Sastojke promešati, a potom sve zajedno još jednom samleti.
3. Od pripremljene smese, nauljenim rukama oblikovati ćuftice.
4. Uvaljati ih u preostale prezle, a zatim kratko propržiti na vrelom ulju da porumene.
5. Vatrostalnu posudu premazati puterom i u nju poslagati pržene ćuftice.
6. Preliti ih mešavinom preostale kisele i neutralne pavlake, a odozgo prekriti listovima putera.
7. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta.