.jpg)
Grašak sa slaninom, pečurkama i pavlakom
Sastojci
Potrebno je:
- 600 g mladog graška
- 200 g svežih šampinjona
- 200 g suve slanine
- 1 glavica crnog luka
- po ukusu mleveni biber
- po ukusu so
- malo lista svežeg peršuna
- 2 kašike maslaca
Sos od pavlake:
- 200 ml neutralne pavlake za kuvanje
- 2 kašika belog brašna
Priprema
-
Mladi grašak kuvati u slanoj vodi 20 minuta. Šampinjone oprati i iseći na listiće pa dodati u grašak, kuvati još 15 minuta.
-
Grašak i šampinjone ocediti. Pančetu iseći na trakice, crni luk na četvrtine i razdvojiti mu slojeve. U posebnu posudu otopiti maslac, dodati narezani crni luk i pančetu. Kratko pržiti na srednjoj vatri.
-
Nakon 2-3 minuta dodati grašak i šampinjone, promešati i dinstati još 2-3 minuta.
-
U drugoj činiji sipati pavlaku za kuvanje, dodati brašno i penasto umutiti. Onda sipati u posudu sa graškom, dodati seckani svež list peršuna i pobiberiti. Sve lepo umešati i ostaviti da zavri.
Savet
Zaljubite će te se u ukusu mladog grašaka sa slaninom i šampinjonima u pavlaci. Grašak možete da spremate i bez slanine, samo sa šampinjonima i pavlakom.
Komentari