Autor: Vesna Marinković
6206
Arančini
Arančini
Sastojci
Potrebno je:
- 230 g pirinča
- 1 glavica crnog luka
- 3 čena belog luka
- 150 ml belog vina
- 400 ml goveđe supe
- so
- biber
- 40 g parmezana
- 2 jajeta
- 2 kašike mleka
- 100 g mocarele
- 50 g brašna
- 100 g prezli
- ulje
Priprema
-
U tiganju, na malo ulja, propržiti crni i beli luk, dok ne dobiju staklastu strukturu. Posoliti. Dodati pirinač, pržiti svega 2-3 minuta.
-
Zatim dodati vino i nastaviti sa kuvanjem, dok sva tečnost ne ispari, konstantno mešajući. Dodavati po sipaču supe, konstantno mešajući dok sva tečnost ne ispari, a sva se supa ne utroši. Posoliti i pobiberiti po ukusu.
-
Skinuti pirinač sa vatre. Mešajući pirinač, dodati permezan. Prebaciti ga u posudu i ostaviti da se ohladi. Umutiti jedno jaje. Dodati ga u pirinač, pa sve dobro promešati.
-
Napraviti loptice od pirinča, tako što za svaku treba iskoristiti dve kašike mase. U centar svake loptice, utisnuti kocku mocarele.
-
U manjoj posudi umutiti jedno jaje i mleko.
-
Zatim svaku lopticu uvaljati u brašno, pa u jaja, a onda u prezle. Panirane loptice pržiti u ulju, dok ne dobiju zlatno žutu boju.
-
Izvaditi ih na papir, da se ocede od viška masnoća.
Dodajte komentarX
Komentari