Pozlaćeno punjeno pile sa prilogom od krompira, šargarepe i pirinča

AUTOR: lako 4 osoba 90 min
Pozlaćeno punjeno pile sa prilogom od krompira, šargarepe i pirinča zoom

Sastojci

Potrebno je:

  • 800 g (1/2) pileta
  • 80 g barene slanine
  • malo soli
  • malo maslinovog ulja

Za premaz:

  • 1 kašičica ljutog senfa
  • malo ljute sudžuk paprike
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja
  • 3 kašičice organskog agava sirupa

Za prilog:

  • 300 g (3 kom) krompira
  • 50 g pirinča
  • 100 g šargarepe
  • malo soli
  • malo mešavine mediteranskog začinskog bilja

Priprema

1

Krompir oprati oljuštiti i iseći na sitne kockice kao za pire i staviti u vodu da ne potamni. Šargarepu oprati, oljuštiti i iseći na tanke kolutove i staviti u vodu da ostane sveža. U šolji pomešati sastojke za premaz – senf, ljutu sudžuk papriku, mešavinu mediteranskog začinskog bilja i agava sirup. Polovini pileta, koliko je god moguće zadići kožu, te posoliti sa svih strana i ispod kože. Zatim pile premazati premazom sa svih strana i ispod kože.

2

Ispod kože rasporediti tanke šnite barene slanine i metalnim štapićima ili čačkalicama učvrstiti da barena slanina ne bi ispala prilikom pečenja. U vatrostalni sud staviti malo maslinovog ulja i pile te staviti u rernu na 190 stepeni da se pile peče. Dok se pile peče pripremiti prilog. Krompir staviti da se kuva u slanoj vodi, šargarepu isto staviti da se kuva, a pirinač preliti sa dosta vode i staviti da se kuva prvo na jakoj vatri pa kada voda provri smanjiti vatru i pustiti da se kuva na tihoj vatri dok ne omekša.

3

Vreme kuvanja kako krompira tako i pirinča zavisi od vrste. Ja sam krompir kuvala 15 minuta, šargarepu 10 minuta a pirinač 30 minuta. Nakon pola sata pile izvaditi iz rerne prelivati sa sokom od pečenja te podliti sa malo vode, preokrenuti i vratiti u rernu.

4

Kuvan krompir, šargarepu i pirinač staviti u jedan sud, posoliti i posuti mešavinom mediteranskog začinskog bilja i dobro promešati. Nakon još 30 minuta pile izvaditi iz rerne i vatrostalnog suda, na dno vatrostalnog suda staviti izmešano povrće sa pirinčem, rasporediti po celoj površini suda te na prilog staviti pile da kožica bude prema gore i vratiti u rernu na desetak minuta da se malo zapeče.

Savet

Savet:

Za danas su mi se najavili majstori da očiste pur penu i ozidaju zid oko zamenjenih ulaznih vrata. Razmišljala sam šta bi bilo najbolje da pripremim za ručak da ne moram ništa da radim oko kuvanja dok su majstori tu. Odlučila sam se za pile u rerni i onda sam dobila nove ideje oko premazivanje pileta i priloga uz isto. Nedavno sam u dućanu naišla na organski agavin sirup i nisam ga do sada koristila. Kako je med puno čvršći htela sam da se oprobam sa upotrebom agavinog sirupa i veoma sam zadovoljna rezultatom. Kada su majstori došli već su sve pripreme bile gotove, a pile se peklo u rerni.

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Vesna NesovanovicSeptember 4, 2020, 8:00 am
0

Hvala Vam od srca drage kulinarke Verica, Yorica i Tijana smile

Tijana September 2, 2020, 6:38 pm
0

Fantastičan rucak

Zorica StajićAugust 31, 2020, 10:35 am
0

Predivno izgleda, zaista zlatnu boju ima...smile

Verica NikolićAugust 29, 2020, 7:51 am
0

Predivno draga Vesna.

X
Pohovane slane palačinke - Video Recept