Posna musaka sa sojom

Na malo ulja, u dubljem tiganju ili šerpi, upržiti luk saseckan na kockice i rendanu šargarepu, uz dolivanje po malo vode dok povrće ne omekša. Dodati mu i so. Soju preliti vrelom vodom i ostaviti sa strane dok se povrće lepo ne izdinsta. Za to vreme očistiti krompir i saseckati na kolutove. Krompir začiniti solju i karijem. Kada je povrce omeksalo dodati soju i sve krčkati još 10tak minuta sa začinima: kari, biber, bosiljak, majčina dušica i aleva. Tepsiju podmazati uljem, poredjati sloj krompira, zatim staviti smesu i prekriti ostatkom krompira. Naliti vodom da se prekrije krompir, pokriti folijom i staviti u zagrejanoj rerni na 200C da se krčka sok keompir ne omekša, zatim skinutu foliju da se zapeče.