5957
Ćureći medaljoni sa špagetima

Sastojci

Potrebno je:

  • 12 komada po 60 g ćureća prsa
  • 100 g kuvane šunke
  • 120 g trapista (ili gauda sira)
  • 60 g maslaca
  • 320 g špagete
  • začin od sušenog povrća
  • biber

Umak od paradajza:

  • 300 g crnog luka
  • 40 g ulja
  • 10 g belog luka
  • 10 g peršuna
  • 1 dl belog vina
  • 500 g svežeg oljuštenog paradajza (ili pelata)
  • začin od sušenog povrća
  • biber
  • peršun list

Priprema

  1. Od ćureih grudi oblikovati i izrezati jednake medaljone dužine 7 cm, a debljine 1 do 1,50 cm, malo ih poravnati, začiniti, pobiberiti i pustiti ih da se mariniraju.
  2. Sitno iseckani luk propržiti na ulju, a zatim dodati na kockice izrezan oljušten paradajz, malo ga dinstati, dodati vino, začin, beli luk, biber, peršun, doliti bujona ili vode i kuvati nekoliko minuta.
  3. Špagete skuvati u slanoj vodi 8 do 10 minuta, ocediti, malo isprati toplom vodom i začiniti vrućim rastopljenim maslacem.
  4. Medaljone ispeći na žaru, da sa obe strane dobiju lepu rumenu boju.
  5. Šunku izrezati u četiri jednaka trouglića, iznad šunke staviti isto tako izrezan sir, staviti u tepsiju i peći u jako zagrejanoj peći 2 do 3 minuta, da malo porumeni.
  6. Gotov umak staviti na oval, zatim špagete uvijene kao gnezda.
  7. Pečene medaljone staviti na špagete, a pečenu šunku na medaljone.
  8. Ovako spremljeno jelo preliti sa malo rastopljenog maslaca.
  9. Služiti toplo. Uz ovo jelo služiti zelenu salatu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!