Crni rižoto s plodovima mora
Crni rižoto s plodovima mora
zoom
Sastojci
Potrebno je:
- 200 g riže
- 500 g morskih plodova
- 2 glavice crnog luka
- 2 šargarepe
- 1 dl bijelog vina
- so
- biber
- ulje
- crnilo sipe
Priprema
1
Pripremiti sve sastojke. Rižu prethodno natopiti, isjeckati plodove mora, luk i mrkvu.
2
Dinstati na ulju luk i mrkvu da postanu slatkasti i meki.
3
Rižu kuvati na uobičajen način u odvojenoj šerpici. Ne treba biti potpuno skuvana, jer će se sjediniti sa ostalim sastojcima.
4
Kada su se luk i mrkva prodinstali dodati morske plodove i začiniti. Pržiti ih 7-8 minuta. Nakon toga dodati vino i ostaviti da se krčka još 10 minuta.
5
Procijeđenu rižu dodati u morske plodove i ostaviti oko 5 do 10 minuta da se sve lijepo sjedini uz povremeno miješanje.
Na samom kraju dodati crnilo sipe i dobro izmiješati kako bi se crnilo razvomjerno rasporedilo.
Savet
Savet:
Najbolje je servirati toplo, mada je i hladan odličan. Crnilo sipe daje posebno lijepu aromu i ne bojte se da ga je previše.
Inicijalizacija u toku...
X