5996
Praseća džigerica u maramici

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 komplet praseća džigerica sa maramicom
  • 50 g dimljene slanine
  • 2 komada paprike
  • 1 kašika ruzmarina
  • 1 kašičica soli
  • 1 kašičica suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 2 kašičice senfa

Priprema

  1. Svež ruzmarin oprati, iskidati listiće i sitno ih naseckati.
  2. Džigericu iseći na manju parčad (oko 15 komada od jedne džigerice), staviti u činiju, dodati začine, seckan ruzmarin i senf, izmešati i ostaviti da odstoji oko 15-20 minuta.
  3. Paprike oprati i iseckati na štapiće. Slaninu iseći na tanke šnite.
  4. Maramicu raširiti pažljivo, odstraniti delove sa debljim naslagama sala (ako se takvi delovi ostave, pustiće mnogo masnoće, mada se ona tokom pečenja može odvaditi kašikom) i iseći na onoliko parčadi, koliko je i parčadi džigerice. Pritom, parčad moraju biti tolika, da se u njih može uviti džigerica sa nadevom.
  5. Na svako parče maramice staviti parče džigerice, a na njega šnitu slanine i dva-tri štapića paprike, pa zaviti kao sarmu (preklopiti po dužoj strani, pa sa kraćih strana i onda urolati do kraja).
  6. Zavijene maramice redjati u vatrostalnu posudu.
  7. Poklopiti i peći oko 30 minuta na 200 C.
  8. Recept je poslala Dragica Lovčević, Šabac.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!