Rolnice od plavog patlidžana punjene povrćem
Sastojci
Potrebno je:
- 2 veća plava patlidžana
- 1 veća glavica crnog luka
- 1 šargarepa
- 2-3 paradajza
- oko 50 g pirinča
- 150 g kačkavalja
- 2-3 čena belog luka
- po ukusu suvi bosiljni
- po ukusu pešuna
- po ukusu so
- po ukusu mleveni biber
- 1 šoljica ulja
Priprema
-
Pirinač operite i upola skuvajte u vodi. Posebno na malo ulja propržite sitno seckan crni luk, posolite ga pa dodajte rendanu šargarepu. Sve kratko propržite pa dodajte na kockice isečen paradajz. Nakon 2-3 minuta prženja, dodajte pirinač, izmešajte pa nalijte čašom tople vode. Poklopite i na laganoj vatri sve zajedno kuvajte uz povremeno mešanje oko desetak minuta. Ukoliko voda ispari dodajte još malo vode. Kada pirinač omekša, dodajte seckani beli luk, ml. biber, seckani peršun, bosiljak i polovinu rendanog kačkavalja. Sve promešajte i sklonite sa vatre. Plavi patlidžan operite, odsecite krajeve i uzdužno isecite na listove. Svaki list posolite i pobiberite pa ispržite sa obe strane po minut-dva.
Na svaki list patlidžana dodajte po malo nadeva, urolajte i stavljajte na uljem podmazanu vatrostalnu posudu za pečenje.
-
Preko urolanih listova narendajte ostatak kačkavalja, stavite u zagrejanu rernu i pecite desetak minuta.
-
Jelo poslužite toplo ili hladno.
Savet
Moram da priznam da ja nisam baš ljubitelj plavog patlidžana, ali čim sam probala ovu veziju jela sa njim, verujte, oduševila sam se a i vi ćete ukoliko ga probate.
Komentari