Cavatappi posna testenina sa povrćem i začinima
Sastojci
Potrebno je:
- 250 g šargarepe
- 250 g seckanog padajza iz flaše
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1 kašika aleve paprike
- 1 ljuta paprika
- 1 kašičica bibera
- po ukusu soli
- 1 kašičica origana
- 1/2 kašičice majčine dušuce
- po potrebi ulje koštica grožđa
- 300 g spiralne testenine
Priprema
-
Prvo u šerpu stavite ulje koštice grožđa da prekrije dno, pa glavicu crnog luka koju ste sitno iseckali. Dodati beli luk isto sitno seckan. Potrebno je malo propržiti luk svega dva tri minuta. Naliti vodom oko pola litra. Kada provri voda dodati šargarepu koju ste iseckali na kolutove. Kuvati dok se šargarepa ne skuva. Nemojte dodavati vodu jer voda u principu treba da uvri maltene skroz. Na 5 minuta pred kraj dodati začinsku papriku, ljutu papriku, biber, origano i majčinu dušicu. Ja sam koristila džem od ljutih papričica, a vi možete svežu ljutu papriku. Na kraju dodajte paradajz iz konzerve ili onaj iz flaše komadi. Bitno je da bude paradajz sa sokom softan. Sve izmešajte. Ako slučajno bude dosta tečnosti ne brinite. Samo skuvajte testeninu malo tvrđe i upiće tečnost. Kada skuvate testeninu trebalo bi da bude al dente. Pomešajte sa filom od šargarepe i paradajza i ostavite na sobnoj temperaturi 10 minuta poklopljeno. Servira se toplo.
Savet
U susret Velikom Vaskršnjem postu jedno jako lepo jelo koje je lako spremiti. Ono što je plus može se spremiti i bez ulja za post na vodi. Za razliku od mnogih jela sa testeninom ovde ne ide bosiljak samo origano. Ja iskreno volim da stavim i malo karija. Daje šmek jelu. Ako vam je mnogo začinske paprike možete smanjiti. Ja stavljam onako ravnu kašiku i sasvim mi je dovoljno. Što se tiče ljutog tu je da bi malo neutralisali slatkoću šargarepe i paradajza. Daje baš lep ukus. Pa prijatno prijatelji moji.
Komentari