Sastojci
Potrebno je:
- 1 pile (1,2-2 kg)
- 2 glavice crnog luka
- 4-5 čena belog luka
- 200 g šunke
- 150 g kačkavalja
- 400 g pečurki
- 200 g slanine
- 50 g margarina
- malo brašna
- 1/2 l mleka
- ulje
- so
- suvi biljni začin
- biber
Priprema
1
Pile skuvamo, odvojimo od kosti i isečemo na veće kockice. Šunku, slaninu, pečurke, takodje isečemo na kockice. Crni luk iseckamo i propržimo na malo ulja.
2
Od margarina, mleka i brašna napravimo bašamel sos.
3
U vatrostalnu činiju ili tepsiju stavimo piletinu, crni luk propržen, beli luk sitno iseckan, šunku, slaninu, pečurke, so, biber, suvi začin i dobro promešamo.
4
Prelijemo bašamelom i stavimo da se peče.
5
Pred kraj pečenja, izrendamo kačkavalj na površini i po potrebi, dolijemo malo vode u kojoj se kuvala piletina, vratimo u rernu, dok se kačkavalj ne otopi i porumeni.
