lako 4 osoba
60 min
4107
Sočna punjena paprika

Sastojci

Nadev:

  • 300 g mešanog mlevenog mesa (junetina i sinjetina)
  • 2 šargarepe
  • 1 paškanat
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 komad (koliko šargarepe) koren celera
  • 1 šoljica integralnog pirinča
  • 2-3 češnja belog luka
  • 1-2 kašike svinjske masti
  • 1 sveža paprika
  • so
  • biber
  • suvi biljni začin
  • origano
  • ulje

Paprike:

  • 7-9 komada širih paprika za punjenje
  • (broj komada zavisi od veličine paprika)
  • 2-3 krompira

Paradajz sos:

  • 3 kašike paradajz pirea
  • 2-3 sveža paradajza
  • so
  • origano

Priprema

  1. Obariti pirinač u malo posoljenoj vodi. Sitno naseckati crni luk, šaragrepu, paškanat, celer i jednu papriku, kao i beli luk. Sočna punjena paprika
  2. Zagrejati mešavinu ulja i masti. Na masnoći prodinstati prvo crni luk pa kad postane staklast, dodati seckanu šargarepu, paškanat, celer i papriku i dinstati da povrće malo omekne. Sočna punjena paprika
  3. Dodati beli luk, a onda umešati mleveno meso i dinstati uz mešanje dok svo meso ne dobije smećkastu boju (ne bude više krvavo). Sočna punjena paprika
  4. Dodati pirinač i malo tečnosti u kojoj se pirinač kuvao tako da nadev ne bude suv nego sočan, posoliti, pobiberiti, dodati biljni začin i origano po ukusu i sve lepo izmešati. Ostaviti nadev da se kratko prohladi. Sočna punjena paprika
  5. Krompir očistiti i iseći na tanje kolutove. Paprikama ukloniti drške i seme. Puniti paprike nadevom i zatvoriti kolutom krompira. Ređati u dublju šerpu. Ostatak kropmira ubaciti između paprika. Sočna punjena paprika
  6. Malo preostale masnoće od nadeva (uvek ostane malo ali dovoljno) zagrejte, umešajte u nju paradjz pire i izblendiran oljušten sveži paradajz, malo posolite i dodajte malo origana i sačekajte da "pusti ključ", a onda tim sosom prelijte paprike. Ako je potrebno dolijte preko paprika i malo vode da skoro ogreznu. Sočna punjena paprika
  7. Krčkajte paprike na umerenoj temperaturi dok krompir i paprike ne omeknu. Sočna punjena paprika

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!