Autor: Ivana Mitrović
4745
Pasulj iz toskane
Pasulj iz toskane
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g pasulja
- 150 g šargarepe
- 1/2 struka praziluka
- 1 glavica crnog luka
- 50 g kranjskog suvog vrata
- 1/2 manje glavice svežeg kupusa
- 2 čena belog luka
- 2 kašike paradajz pirea
- 1 šolja supe
- so
- biber
- 1 kašičica peršunovog lista
- 50 ml ulja
- hleb
- beli luk (u prahu)
- malo maslinovog ulja
Priprema
-
Pasulj skuvati u slanoj vodi. Procediti, pa polovinu pasulja ispasirati. Iseckati luk sitno, praziluk na kolutove kao i šargarepu, kupus na rezance, suvi vrat na kockice.
-
Na ulju propržiti crni i beli luk, dodati povrće, najpre praziluk, šargarepu, kupus i na kraju suvi vrat, posoliti, naliti sa malo supe i dinstati. Nakon desetak minuta dinstanja, dodati paradajz pire, pobiberiti, pa dodati peršun, dodati i pasirani pasulj i malo vode u kojoj se kuvao pasulj, dinstati još dvadesetak minuta.
-
Na kraju dodati i pasulj u zrnu.
-
Za to vreme nauljiti vatrostalni sud, pa rasporediti kriške hleba, poprskati ih maslinovim uljem i posuti lukom u prahu. Preko hleba sipati pasulj sa povrćem i zapeći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni.
Komentari