Lazanje

Priprema

1. U šerpu srednje veličine sipati maslinovo ulje da pokrije dno. Sitno seckani luk sipati i pržiti dok ne postane providan. Dodati mleveno meso (juneće i svinjsko) i dinstati. Sipati suvi biljni začin, biber.
2. Preko dodati pelat i nastaviti sa dinstanjem. Zatim preliti sa malo belog vina. I na kraju sipati bosiljak. Sos ostaviti sa strane pokriven poklopcem.
3. U manju šerpu sipati mleko i sacekati da se malo zagreje. U šoljicu sa strane sa malo tople vode razmutiti brašno (kako ne bi bile grudvice) i sipati preko mleka. Mešati na blagoj vatri. Dodati kesicu parmezana i mešati dok se ne rastopi i postane sve poprilično gusto. Sos ostaviti sa strane i poklopiti.
4. Izrenndati mozzarelu na krupnije rende i ostaviti sa strane.
5. U vatrostalnu činiju (duplju) sipati crveni sos da pokrije dno. Porežati kore za lazanju, odmah preko sipati beli sos, pa preko crveni. Nakon toga kore za lazanju i tako u krug do ne dodjete do vrha posude. Poslednji sloj neka bude crveni sos i preko svu izrendanu mozzarelu posudi i paziti da ne viri iz posude.
6. Peći na oko 200-220 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni oko 20 minuta. Čim se mozzarela zarumeni, otvorite i probodite viljuškom do dna, ako se mekano sve, lazanja ja spremna.
7. Kada se malo ohladi izeći na kocke i poslužiti. Prijatan obrok! :)