lako 4 osoba
80 min
1986
Meksička sarma od kelja

Sastojci

Potrebno je:

  • 1 kelj
  • 500 g mlevenog junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 1 crvena paprika
  • 1 halapenjo papričica
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 250 g gaude
  • po ukusu so
  • biber

Za sos:

  • 1 kašika maslaca
  • 1-2 kašike brašna
  • 200 ml paradajz soka
  • po potrebi vode
  • po ukusu so
  • biber

Priprema

  1. Kelj odvojiti na listove i oprati. Meksička sarma od kelja
  2. U veći lonac staviti vodu ,posoliti i blanširati listove 30 sekundi. Odmah ih staviti pod mlaz hladne vode, da bi sačuvali boju. Ostaviti ih da se ocede na kuhinjskoj krpi. Meksička sarma od kelja
  3. Na ulju prodinstati crni luk, pa mu dodati meso. Pržiti dok ne promeni boju, dodati seckane paprike, pa kada omekšaju, ubaciti kukuruz. Meksička sarma od kelja
  4. Kuvati još par minuta, a onda dodati 150 g gaude. Mešati da se sir otopi. Posoliti i pobiberiti. Skloniti u stranu. Meksička sarma od kelja
  5. Uzimati po list kelja i na svaki stavljati nadev, pa motati sarmu. Vrlo lepo se motaju, jer su listovi savitljivi... Meksička sarma od kelja
  6. U posebnoj šerpi napraviti sos, tako što na maslacu propržimo brašno, kada malčice potamni, nalijemo sok od paradajza i po potrebi vode da dobije nešto ređu konzistenciju, jer će se prilikom pečenja dodatno zgusnuti. Kuvamo nekih 5-10 minuta na tihoj vatri. Začinimo po ukusu. Sos prebaciti u tepsiju i poređati sarme. Meksička sarma od kelja
  7. Svaku sarmu posuti sa još rendane gaude. Meksička sarma od kelja
  8. Rernu dobro ugrejati i peći nekih 20.-tak minuta da se sir fino otopi.Ja sam prvih 10.-tak minuta prekrila folijom,da ne bi zagorele,a potom sklonila. Meksička sarma od kelja
  9. Gotovu sarmu izvaditi iz pećnice i poslužiti toplu,mada je prelepa i hladna,i narednog dana... Meksička sarma od kelja
Savet

Sarma na malo drugačiji način, prava eksplozija ukusa...

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Tijana
    Odlučan ručak