Teletina na luku

Priprema

1. Meso oprati, posušit, pouljitii i začiniti. Ostaviti ga na stranu dok spremamo luk. Njega oljuštiti, oprati i narezati na krupna rezanca. Tepsiju blago nauljiti, napraviti "posteljicu" od crnog luka prethodno začinjenog solju i biberom. Pobacati grančice majčine dušice. Ravnomerno ga rasporediti, dodati pola šoljice tople vode. Odozgo poređati prethodno začinjene komade mesa, prekriti folijom i staviti u prethodno podgrejanu pećnicu.
2. Peći meso nekih sat vremena pokriveno folijom, a onda izvaditi i pogledati. Luk će otpustiti tečnost, meso okrenuti, ponovo ušuškati folijom i vratiti nazad u pećnicu.
3. Nekih 10-15 minuta pred kraj skloniti foliju da ispari višak tečnosti, a meso malo porumeni, uz povremeno prelivanje sokom.
4. Na tanjir složiti par listova zelene salate, staviti luk, preko meso i prilog po želji.