Lazanje sa domaćim korama
Sastojci
Fil:
- 300 g mlevenog mesa
- 2 srednje šargarepe
- 200 g kečapa
- 50 g dimnjene slanine
- 1 srednja glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu origano
- po ukusu bosiljak
- po ukusu biber
Bešamel:
- 3 kašike Maslaca
- malo ulja
- 80 g oštrog brašna
- 1 l mleka
- Kore:
- 5 jaja
- 500 g brašna
- malo soli
Priprema
- Glavni fil: Iseckati luk i propržiti sa šargarepom i dimnjenom slaninom seckanom na sitne kockice. Kada se uprži, dodati mlevenog mesa, prodinstati pa dodati kečap, belog luka i začine po ukusu. Kada se malo ukrčka, slonite sa ringle.
- Bešamel: 3 kašike maslaca, malo ulja i 80g oštrog brašna upržiti pa naliti litar mleka i ukuvati na tihoj vatri. Posoliti po ukusu, mešati dok se ne zgusne.
- Kore: Umutiti 5 jaja, dodati malo soli i umesiti sa oko 500 g brašna. Razviti oklagijom kore, iseći na debele trake ili na kocke po veličini tepsije. Oataviti malo da se prosuše.
- U tepsiju ređati prvo malo glavnog fila, koru, preko nje opet meso, bešamel, koru, meso, bešamel... u tri reda. Kada završite sa ređanjem, na kraju prekriti listićima kačkavalja.
Savet
Ako želite da se vrući sir rasteže dok sečete, koristite mocarelu za picu ili čedar sir.
Dodajte komentarX
Komentari