Lazanje sa domaćim korama
Sastojci
Fil:
- 300 g mlevenog mesa
- 2 srednje šargarepe
- 200 g kečapa
- 50 g dimnjene slanine
- 1 srednja glavica crnog luka
- 3 češnja belog luka
- po ukusu so
- po ukusu suvi biljni začin
- po ukusu origano
- po ukusu bosiljak
- po ukusu biber
Bešamel:
- 3 kašike Maslaca
- malo ulja
- 80 g oštrog brašna
- 1 l mleka
- Kore:
- 5 jaja
- 500 g brašna
- malo soli
Priprema
- Glavni fil: Iseckati luk i propržiti sa šargarepom i dimnjenom slaninom seckanom na sitne kockice. Kada se uprži, dodati mlevenog mesa, prodinstati pa dodati kečap, belog luka i začine po ukusu. Kada se malo ukrčka, slonite sa ringle.
- Bešamel: 3 kašike maslaca, malo ulja i 80g oštrog brašna upržiti pa naliti litar mleka i ukuvati na tihoj vatri. Posoliti po ukusu, mešati dok se ne zgusne.
- Kore: Umutiti 5 jaja, dodati malo soli i umesiti sa oko 500 g brašna. Razviti oklagijom kore, iseći na debele trake ili na kocke po veličini tepsije. Oataviti malo da se prosuše.
- U tepsiju ređati prvo malo glavnog fila, koru, preko nje opet meso, bešamel, koru, meso, bešamel... u tri reda. Kada završite sa ređanjem, na kraju prekriti listićima kačkavalja.
Savet
Ako želite da se vrući sir rasteže dok sečete, koristite mocarelu za picu ili čedar sir.
Komentari