Zapečene ćuftice sa testeninom

Priprema

1. Mladi luk iseći na sitne kockice, a kačkavalj izrendati na krupno rende. Hleb natopiti mlekom, a potom ga ocediti i izmrviti.
2. Testeninu obariti u slanoj vodi, a zatim ocediti višak tečnosti.
3. U odgovarajućoj posudi sjediniti mleveno meso, jaje, mladi luk, izmrvljen hleb i začine po ukusu, pa ručno izmesiti, da bi se dobila kompaktna masa. Napraviti kuglice i pržiti ih na vrelom ulju.
4. Paradajz iseći na kocke (ja sam koristila paradajz iz flaše, koje sam spremala kao zimnicu i meni se veoma dopada), a beli luk što sitnije iseckati.
5. Na malo ulja propržiti beli luk, dodati paradajz, bosiljak, origano, šećer i začine po ukusu pa dinstati dok se ne dobije ujednačena masa.
6. Posudu za pečenje nauljiti i sipati polovinu pripremljenog preliva prekriti obarenom testeninom i poslagati pržene ćuftice. Posuti rendanim kačkavaljem i preliti ostatkom preliva. Staviti u zagrejanu rernu na 200 C da se zapeče.