Punjeni plavi patlidžan
Sastojci
Potrebno je:
- 1 veći ili 2 manja plava patlidžana
- 1 paradajz
- 1 glavica crnog luka
- 1 čen belog luka
- 200 ml maslinovog ulja
- 150 g kačkavalja
- po ukusu so
- biber
- suvi biljni začin
- peršun
Priprema
-
Plavi patlidžan oprati, izdubiti sredinu i sasitniti je. Paradajz iseći na male komade. Iseckati peršun.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje pa poređati plave patlidžane.
-
Na malo maslinovog ulja dinstati crni luk, dodati beli usitnjeni luk, paradajz na parčiće, izdubljenu sredinu patlidžana, peršun i začine.
-
Dinstati oko 10-15 minuta u zavisnosti od temperature.
-
Dinstanom smesom napuniti plave patlidžane,
-
Preko smese poređati kačkavalj ( ja sam koristila gaudu) i preliti malo maslinovim uljem.
-
Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
-
Po želji posuti usitnjenim peršunom
Savet
Veoma dobar uzbor za post bez sireva.
Komentari