Italijanski đuveč
Sastojci
Potrebno je:
- 500 g suvih rebara
- 2 šolje pirinča
- 4 dl paradajz soka gustog
- 600 g seckane paprike
- 2 kašike svinjske masti
- 1 glavica crnog luka
- 4 čena belog luka
- 1/2 kašičice bibera u zrnu
- po ukusu ljuto
- 1 kašičica soli
- 1 kašičica dimljene mlevene paprike
- 300 g kačkavalja
Priprema
-
U litar vode stavite rebra da se kuvaju. Kuvaju se 15 minuta od momenta kada provri voda. Kuvate poklopljeno. U to dodajte pirinač i kuvajte 5 minuta uz mešanje. Dodajte papriku koju ste iseckali na kockice. U posebnu šerpu stavite kašiku masti pa stavite sitno seckani crni i beli luk. Dinstajte luk kao za svako jelo. Dodajte sok od paradajza i kad provri dodajte alevu papriku, so i biber. Izručite u pirinač i meso. Tepsiju premažite mašću pa izručite smesu sa mesom i pirinčom. U rernu na 170 stepeni 35 do 40 minuta. Po ukusu možete dodati ljuto.
-
Krupno narendajte kačkavalj. U ovom jelu se ne koristi parmezan nego mlađi, mekši kačkavalj. Renda se neposredno pre serviranja. Možete dodati 2 do tri šargarepe koje će uneti malo slatkoće u jelo. Može, a ne mora.
Savet
Predivan đuveč. Prvi put sam ga spremala i po namernicam sam mislila da je već viđeno. Međutim... pa šta da vam kažem kada se maže tepsija. Ja sam koristila moj sataraš iz tegle koji pravim za zimu, stavila sam onu jednu teglu od 780 ml i dodala još malo seckane paprike. Što bi rekla moja drugarica ako ne praviš ne znaš šta propuštaš. Stvarno je prste da poližeš. Prijatno dragi prijatelji ❤️
Komentari