Paprike iz zamrzivača, punjene mesom od ćevapa
Sastojci
Potrebno je:
- 10-ak paprika
- 10-ak (oko 300 g) većih svežih ćevapa
- 2 glavice crnog luka
- 1 veća šargarepa
- oko 100 g pirinča
- 1 kašika brašna
- 1 puna kašika aleve paprike
- malo soka od paradajza
- 1-2 krompira
- oko 1 dl ulja
- po ukusu so
- mlevni biber
- suvi biljni začin
Priprema
-
Pirinač operite i malo prokuvajte pa ostavite da stoji. Za to vreme na 1/2 dl ulja prodinstajte sitno seckan crni luk i rendanu šargarepu, pa dodajte meso od ćevapa (prethodno usitnjenog u blenderu ili viljuškom). Dinstajte sve zajedno uz neprestano mešanje oko 10-15 minuta, pa dodajte pola kašike aleve paprike, so, biber i suvi začin i na kraju umešajte pirinač. Poluodmrznute paprike punite ovim nadevom i zatvarajte ih tanko isečenim kolutovima krompira.
-
Tako napunjene paprike ređajte u vatrostalni sud ili odgovarajuću šerpu, prelijte sokom paradajza, vodom (ne treba da prelije skroz paprike) i ostatkom ulja. Pokrijte sud folijom i stavite u rernu da se peče oko pola sata na 200 stepeni, a zatim uklonite foliju i pecite još oko pola sata na 180 stepeni. Nakon toga izvadite sud iz rerne pa odvadite nekoliko kašika tečnosti u kojoj ćete izmešati brašno i pola kašike aleve paprike, pa time preliti punjene paprike. Vratite sud ponovo u rernu i pecite još desetak minuta i jelo je gotovo.
Savet
Verujem da mnogi nisu znali da se za punjenje paprika, umesto klasičnog mlevenog mesa može koristiti i meso od ćevapa. Ja sam probala i verujte nema neke bitne razlike, sem što se ćevapi ne mogu potpuno usitniti (jedino da se samelju ili izblendiraju). Ja sam ih usitnila (gnječila) viljuškom. Paprike za punjenje ostavljam u zamrzivač tako što ih obavezno predhodno blanširam u vodi kojoj sam dodala malo soli, ulja i sirćeta.
Komentari