.jpg)
Posna leblebija u crvenom ajvar sosu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 glavica crnog luka
- 1-2 beli luk
- malo maslinovog ulja
- 1 paradajz
- 1/2 kašičica šećera
- po ukusu biber
- po ukusu so
- 250 ml paradajz sosa
- 200 g sirove lebleblebije
- 4 kašike ajvara
- malo svežeg lista peršuna
Priprema
-
Sirovu leblebiju potopiti u hladnu vodu da prenoći. Sutradan procediti, oprati i naliti novu vodu. Leblebiju staviti da se kuva, prilikom kuvanja leblebija udvostruči svoju količinu. Kuvati leblebiju oko 30 minuta pa procediti.
-
Crni i beli luk iseckati na sitno i propržiti na maslinovom ulju.
-
Kad luk porumeni, dodati paradajz isečen na manje kockice.
-
Naliti paradajz sok, posoliti, pobiberiti i dodati šećer. Pustiti da se krčka na tihoj vatri oko 10 minuta.
-
Kuvanu leblebiju dodati u sos od paradajza. Kratko dinstati pa dodati ajvar i pustiti da proključa. Na kraju posuti seckanim listom peršuna. Po želji služiti sa pilećim šniclama.
Savet
Posnu leblebiju možete spremati i samo u paradajz sosu bez ajvara.
Komentari