Letnji podvarak
Sastojci
Potrebno je:
- 1,5 kg svežeg kupusa
- po izboru meso (suvo, bataci, svinjsko)
- 1 šoljica (1dl) pirinča
- po ukusu so
- po ukusu biber
- po ukusu suvi biljni začin
- 1 kašika mlevene crvene paprike
- 150 g masti
- 2 do 3 sveža paradajza
- 1 glavica crnog luka
Priprema
- Kupus očistiti, oprati i iseći na rezance. Na zagrejanom masnoći propržiti sitno iseckan crni luk, dodati kupus i dinstati, da omekša. Prilikom dinstanja u kupus povremeno dolivati po malo tople vode u koju se meso kuvalo. Kada kupus omekša, dodati pirinač, mlevenu crvenu papriku, so, biber, suvi zaćin i paradajz i sve fino izmešati i dinstati još malo. Zatim odozgo staviti meso, pritisnuti ga da potpuno zađe u kupus, sipati vodu da ogrezne zaćiniti još i staviti da se peće dok sva voda ne ispari oko 40 minuta.
Savet
Naaajbolje pržiti ga na masti, jer je tako najukusniji, ali može se spremati i na ulju. Može se spremati sa mesom, suvim mesom, slaninom, a može skroz da bude na masti bez mesa ili skroz posni, bez masti i mesa.
Komentari