Paša ćufte
Sastojci
Potrebno je:
- 300 g mlevenog mesa
- 4 glavice crnog luka
- 2 zelene paprike
- 2 paradajza
- seckan peršun
- 2 šargarepe
- 1 kafena šolja pirinča
- 1 kašika suvog biljnog začina
- 1-2 kašičice belog bibera
- 1-2 mlevene crvene paprike
- 4 čena belog luka
- 150 ml mleka
- 2 kriške hleba
- 1 jaje
- 200 g brašna
- 150 ml belog vina
- ulje
- so
- mleveni crni biber
Priprema
- Kriške hleba iskidamo na parčad, stavimo u sud i prelijemo mlekom. U veći sud stavimo mleveno meso. Omekšalom hlebu istisnemo višak mleka i dodamo u sud sa mesom. Dodamo mešavinu začina, 2 češnja belog luka, pirinač, jaje, iseckan peršun. Posolimo, pobiberimo i sve dobro izmešamo.
- Rukama formiramo ćufte, uvaljamo u brašno i pržimo u tiganju na zagrejanom ulju.
- Glavice crnog luka isečemo na rezance. Paprike i šargarepe, isečemo na kocke i pržimo na preostaloj masnoći od ćufti. Kada povrće omekša, dodamo isečene paradajze i beli luk. Posolimo i promešamo.
- Vatrostalnu činiju pouljimo i poređamo povrće.
- Na povrće poređamo ćufte. Prelijemo belim vinom i sa 300 ml vode. Pečemo 60 minuta u rerni zagrejanoj na 210 stepeni.
Komentari