Svinjski but i mladi krompir iz rerne

Priprema

1. U pleh stavit kašiku masti. Meso dobro usoliti i sa obe strane premazati sa po kašikom masti. U pleh sipati 200 ml vode i staviti meso (tokom pečenja proveravati, pa dolivati vodu po potrebi). Meso prekriti pek-papirom, a zatim i alu-folijom. Peći sat vremena na 220 stepeni. Zatim but okrenuti na drugu stranu, prekriti pek-papirom, pa alu-folijom i vratiti u rernu. Peći na 200 stepeni pola sata. Krompir oguliti, oprati i iseći na srednje krupne delove te posoliti, dodati ulje, suvi biljni začin, izmešati i poređati u pleh, pored mesa. Prekriti pek-papirom, alu-folijom i vratiti u rernu i peći pola sata na 220 stepeni. Zatim ukloniti i pek-papir i alu-foliju i vratiti u rernu da se peče još pola sata na 200 stepeni, (ali ne prekrivati ni pek-papirom, a ni alu-folijom). Zatim meso i krompir okrenuti i peći još 15 minuta na 200 stepeni te izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi. Meso iseći i složiti na tacnu. Pored staviti krompir i poslužiti.