Pljeskavice sa tikvicama i pirinčem

Priprema

1. Operite tikvicu pa je izrendajte, posolite i ostavite da pusti višak tečnosti. Pirinač operite i skuvajte u vodi. U sud stavite oceđenu tikvicu, dodajte skuvan pirinač, jaja, prašak za pecivo, suvi začin i mleveni biber i lagano izmešajte, a zatim dodajte brašna po potrebi, kako biste dobili smesu pogodnu za prženje. Sve dobro sjedinite pa vadite po punu kašiku smese i pržiti na zagrejanom ulju, dok ne porumene sa obe strane. Vadite ispržene šnicle i stavljajte na papirni ubrus. Poslužite ih tople uz sezonsku salatu po želji.