Buritos u tortilji

Priprema

1. Meso iseći na kockice. Na ulju propržiti iseckan crni i beli luk dok ne omekšaju. Dodati meso i dinstati, dok meso ne porumeni. Dodati mešavinu povrća i kečap (ili kuvani paradajz).
2. Ne dodavati vodu ili je dodati, ali u što manjoj količini. Dodati začine i krčkati dok se povrće (naročito crveni pasulj) ne skuva, a otprilike oko pola sata.
3. U teflonski tiganj na suvo prepeći sa obe strane tortilje da porumene. Zatim ih složiti u čvrst fišek i isti filovati smesom. Od gore svaki fišek preliti sa malo kečapa.