srednje
20 osoba
210 min
17819
Rolovana junetina
Rolovana junetina
Sastojci
Potrebno je:
- 2,5 kg junećeg paufleka
- 200 g dimljene slanine
- 200 g kačkavalja
- 50 g soli
Priprema
-
Juneći pauflek dobo usoliti i ostaviti da prenoći u frižideru. Zatim pauflek raširiti na podlozi i na njega redjati red slanine, a zatim red kačkavalja i tako redom. Zatim urolati i dobo uviti kanapom za rolovanje ili staviti u mrežicu za rolovanje. Pripremljeni rolat umotati u aluminijumsku foliju, staviti u pleh i sipati malo vode u pleh.
-
Peći u rerni na 250 stepeni 150 minuta, a zatim otvoriti foliju i peći još 30 minuta na 200 stepeni. Rolat seći na kolutove tek kad se dobro ohladi.
Komentari