Rolovana junetina

Priprema

1. Juneći pauflek dobo usoliti i ostaviti da prenoći u frižideru. Zatim pauflek raširiti na podlozi i na njega redjati red slanine, a zatim red kačkavalja i tako redom. Zatim urolati i dobo uviti kanapom za rolovanje ili staviti u mrežicu za rolovanje. Pripremljeni rolat umotati u aluminijumsku foliju, staviti u pleh i sipati malo vode u pleh.
2. Peći u rerni na 250 stepeni 150 minuta, a zatim otvoriti foliju i peći još 30 minuta na 200 stepeni. Rolat seći na kolutove tek kad se dobro ohladi.