Krompiri nadeveni umakom od šampinjona
Sastojci
Potrebno je:
- 4 krompira srednje veličine
- 50 g margarina
- 1 dl mleka
- 150 g šampinjona
- 1 kašika brašna - meko T-400
- 1 kašičica suvog biljnog začina
- 100 g trapist sira
- malo peršun lista
- 5 čena belog luka
- malo bibera mlevenog
Priprema
-
Krompire približno iste veličine oljuštite.
-
Krompire stavite u hladnu slanu vodu da se kuvaju samo do pola oko 30 minuta.
Dok se krompiri kuvaju pripremite sastojke za nadev.
Šampinjone oprati i iseći na listiće.
Na 20 g rastopljenog margarina propirjajte šampinjone. Trapist sir iseći na kockice. Beli luk očistiti i sitno iseckati. Peršun list oprati i sitno iseckati.
-
Priprema nadeva: Na 20 g rastopljenog margarina dodajte brašno i suvi biljni začin. Polako dolivajte mleko uz stalno mešanje i kuvajte na srednjoj te, peraturi dok se umak ne zgusne oko 2 minuta. Odmah u kuvani topli umak varjačom umešajte dinstane šampinjone, na kockice isečen trapist sir, iseckani beli luk, iseckan peršun list i mleveni biber.
-
Napola kuvane krompire ocedite, prepolovite i izdubite kašičicom.
-
Krompire posolite i stavite u tepsiju premazanu margarinom i punite nadevom.
-
Tepsiju sa krompirima stavite u zagrejanu rernu na 190 stepeni i pecite 20 minuta.
-
Veoma lepi prilog uz nadevene krompire je naglo pržena sveža mesnata slanina i razne salate.
Savet
U nekom od vegetinih recepata naišla sam jako davno na recept za punjene krompire sa šampinjonima i upisala ga u svoju ručno vođenu svesku i pretpostavljam da je po mom običaju pretrpio neke izmene i prilagođavanje mom ukusu, a recept je stvarno odličan. Prednost mu je i to što nadev predviđen za punjenje krompira možete koristiti i kao premaz za sendviče.
Komentari