Šargarepice

Priprema

1. Pomešajte mast sa brašnom i sirom pa zamesite glatko testo. Uvijte ga u pamučnu krpu i ostavite da odstoji u frižideru preko noći. Sutradan na radnoj površini rastanjite testo na 1/2 cm i isecite ga na trake sirine 2,5 cm. Svaku traku urolajte oko kupastih kalupa (mogu se napraviti od kartona i alu-folije).
2. Umutite jaje, dodajte malo prehrambene crvene boje i premazite testo. Namotane kalupe poređajte u pleh obložen pek-papirom i pecite na 200 stepeni oko 20 minuta. Gotovo testo izvaditi iz rerne, ostaviti da se ohladi pa skinuti sa kalupa.
3. Fil: Obarite povrće za rusku salatu posolite i pobiberite po ukusu, ocedite i pomešajte sa pavlakom. Kakupe punite pripremljenim filom, te ukrasite mirođijim kako bi licile na šargarepe.