Punjeni crni luk – mrsna varijanta

Priprema

1. „Posudice od luka“:Crni luk obariti u malo posoljenoj vodi, ali samo do pola – da omekne (oko 5-10 minuta). Izvaditi na papirni ubrus ili salvetu da se ocedi i ohladi. Pažljivo izvaditi malo sredine, a ostatak luka razdvojiti na posebne slojeve kao „posudice od luka“. Izgleda komplikovano, ali verujte lako je i vredi truda. Od deset glavca bude oko 30-35 pripremljenih posudica. Poređati ih u uljem pomazani pleh.
2. Fil: Sredine od luka sitno iseckati, propržiti na ulju, dodati sojine ljuspice, mleveno meso, marinirane pečurke sitno iseckane i prezle. Začiniti biberom, suvim biljnim začinom, alevom paprikom i peršunom. Filom puniti prstenove od luka. Bez brige što nema dna, sve se lepo zapeče.
3. Pre pečenja na svaki luk staviti po pola ili celu maslinku radi dekoracije . Peče se oko 20 minuta na 180-200 stepeni.Dužina pečenja zavisi od veličine luka.