tesko 12 osoba
600 min
35240
Svekrvine pihtije

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 sirove svinjske nogice
  • 1 suva svinjska kolenica
  • 3 sirova svinjska repa
  • 6 l vode
  • 1 veza zeleni
  • 1 list lorbera
  • 2 glavice crnog luka
  • 2 kašike vinskog sirćeta
  • 1 ravna kašika soli
  • 10 zrna bibera
  • 7 češnja belog luka
  • mleveni biber

Priprema

  1. U lonac od 10 l staviti oprane nogice, repove i kolenicu, naliti vodom i pustiti da lagano provri, a zatim odstranjivati penu dok je ima. Kada prestane da peni, u lonac dodati očišćenu zelen, lorber, crni luk, so i biber i 2 češnja belog luka. Nastaviti sa kuvanjem na laganoj vatri, polupoklopljeno. Kada se posle 5 sati kuvanja meso odvoji od kostiju, lonac skinuti sa vatre i pokupiti svu masnoću koja se nalazi na površini supe. Supu procediti, dosoliti po ukusu, pa dodati 5 češnja veoma sitno seckanog belog luka i malo mlevenog bibera. Meso i kožice odvojiti od kostiju i rasporediti ih po tanjirima, a zatim ih pažljivo preliti proceđenom supom i staviti na hladno mesto da se upihtija. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari