Autor:
srednje 6 osoba
120 min
4917
Italijanski tart

Sastojci

Za koru/testo:

  • 250 g heljdino integralno brašno
  • 130 g maslaca
  • 1/2 kašike praška za pecivo
  • 1/2 kašike soli
  • 100-150 ml vode

Za nadev:

  • 1 tikvica
  • 10 čeri paradajza
  • 5-6 pečurki
  • 3 jajeta
  • 500 g sitanog sira
  • 2 dl jogurta
  • 1-2 kašičice origano
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu

I još (po izboru):

  • 10-20 g rukola
  • 20 g parmezana

Priprema

  1. Brašno, prašak za pecivo i so sipati u posudu i preko narendati maslac. Polako početi sa mešanjem i dodavanjem vode. Kada se oformi testo i više se ne lepi za posudu, formirati loptu i ostaviti 1 h u frižideru.
  2. Nakon sat vremena testo izvaditi iz frižidera i razvući ga po (nauljenom) plehu za tart. Peći samo koru 15 minuta na 200 C.
  3. Dok se kora peče sjediniti sastojke za nadev. Prvo umutiti jaja, zatim dodati sir, jogurt i začine, i na kraju povrće.
  4. Nakon 15 minuta izvaditi koru, preliti sa nadevom i vratiti u rernu, pa peći još 35-45 minuta na 200 C.
  5. Kada se tart ispeče, posuti sa parmezanom i rukolom (po želji).
Savet

Koristila sam heljdino integralno brašno, ali se kora može praviti i od pšeničnog, integralnog ili speltinog brašna. U zavisnosti od brašna količina vode varira, ali je važno polako dodavati vodu kako bi se oformila kvalitetna smesa. U nadev može bilo koje povrće, konkretno za ovaj recept sam koristila tamno zelene tikvice, tamne šampinjone i čeri paradajz. Ukoliko stavljate rukolu i parmezan možete vratiti u rernu da se i oni malo zapeku (onda će tart izgledati kao na slici) a može i bez toga.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • mrka
    Bravo za ovako divan recept volim heljdu...
  • Andrijana
    Rado bih probala smile