lako 25 osoba
120 min
3688
Pihtije & Aspic

Sastojci

Potrebno je:

  • 4 sveže svinjske nogice
  • 1 suvi svinjski rep
  • 1 sveži svinjski bubreg
  • 1 suvi pileći batak i karabatak
  • 2-3 suve kožice slanine
  • 3 kašike domaćeg začina
  • 2 kašičice crnog bibea
  • 2 kašičice kasicice belog bibera
  • 1/2 kašičice cimeta
  • 10-tak zrna pimenta/najkvirc
  • 1 kašika slatke aleve paprike
  • 1 kašika suve nane
  • 2-3 čena belog luka
  • 1 glavica crnog luka
  • 4-5 listova lorbera
  • 3 jajeta
  • 1 kašičica soli

Priprema

  1. Meso i začine staviti u ekspres lonac, naliti vodu da ogrezne, poklopiti, kuvati do 1h, ili dok se meso ne raspadne. Procediti čorbu kroz gazu/cedilo- u kalupe, skinuti meso sa kostiju. Pihtije & Aspic
  2. Skuvati jaja, očistiti ih, pa u kalupe sa tećnošću dodati bibera i aleve paprike, promešati, ravnomerno rasporediti meso i jaja nasečena na kolutove, pa ostaviti na hladno mesto da se stegnu. Pihtije & Aspic
  3. Pihtije posuti alevom paprikom, seći po želji na kocke ili trougle, poslužiti. Pihtije & Aspic
Savet

Cimet je veoma zdrav (cejlonski) i od davnina se koristi kao začin jelima kako mesnim i bezmesnim, tako i kolačima i ostalim slatkišima.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari